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Flavor Creation 3rd Edition
de John Wright
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Acerca del libro
Must have guide covers everything from flavor creation techniques and raw materials to end products and sensory science.
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Características y detalles
- Categoría principal: Medicina y ciencias
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Características: 20×25 cm
N.º de páginas: 456 -
ISBN
- Tapa dura impresa: 9780464751830
- Tapa blanda: 9780464751823
- Fecha de publicación: oct. 04, 2018
- Idioma English
- Palabras clave flavor, flavour, creation, food, ingredients
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