On voit, dans les années 70, la fabrication manuelle du fromage dans les cabanes en montagne, avec des conditions de pénibilité et d'hygiène intolérables aujourd'hui. Une rapide comparaison avec la situation actuelle dans ces terroirs, emmène à réfléchir sur les bons et mauvais effets de la réglementation Européenne qui s'aligne sur les règles générales dictées par la mondialisation. Trois reportages, soit trois parties : la journée de travail à l'intérieur (1978 noir & blanc) puis à l'extérieur (1978 couleur), et comparaison (2011 couleur).
Expo et projection associées.
We see in 70 years, the handmade cheese in the cabins in the mountains with the conditions of hardship and hygiene intolerable today. A quick comparison with the current situation in these lands, took him to reflect on the good and bad effects of European regulation which aligns with the general rules dictated by globalization. Three stories, three parts: the workday inside (1978 black & white) and outside (1978 color), and comparison (2011 color).
Expo and associated projection.